Kropsla-soep met krokante parmaham
Voorgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie
4 plakjes parmaham (in reepjes)
2 sjalotjes (gesnipperd)
2 teentjes knoflook (gesnipperd)
1 theelepel gedroogde dragon
100 milliliter slagroom
1 krop sla (gewassen, in reepjes)
1 liter groentebouillon (kokende)
Bereidingswijze
1. Verwarm de olie op lage stand en bak de hamreepjes langzaam uit. Schep ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
2. Voeg de gesnipperde sjalot, de knoflook en de dragon aan het bakvet toe en laat op lage stand circa 5 minuten fruiten.
3. Klop ondertussen de room lobbig met een snufje zout en zet koud weg.
4. Voeg de slareepjes en de kokende bouillon toe aan de ui, de knoflook en de dragon en laat het geheel nog 2 minuten doorkoken.
5. Serveer de soep naar wens met een schepje room erin.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
180 kcal
Vetten
17 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
2 gram
Eiwitten
6 gram
Meer recepten in de categorie