Kruidentuintjessoep
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Frans
Ingrediënten
1 eetlepel olijfolie
2 kruimige aardappels (geschild, in kleine blokjes)
2 preien (gewassen, in dunne ringen)
1 liter groentebouillon (van 2 tabletten)
2 eetlepels crème fraîche
15 gram verse kruiden (alleen de blaadjes)
Bereidingswijze
1. Verwarm de olie in de soeppan en fruit de aardappel en prei op lage stand tot ze een klein beetje gekleurd zijn.
2. Voeg de bouillon toe en laat op middelhoge stand 10 minuten zachtjes koken.
3. Controleer of de aardappel goed gaar is. Voeg dan de crème fraîche en de kruiden (houd een deel apart voor garnering) toe en pureer de soep dan met de staafmixer.
4. Breng goed op smaak met versgemalen peper en garneer met de rest van de kruiden.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
110 kcal
Vetten
6 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
10 gram
Eiwitten
2 gram
Meer recepten in de categorie