Kruidig bruinbrood
Ontbijt
6 pers.
ca. 20 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
500 gram volkorenmeel
7 gram gedroogde gist
300 milliliter water (handwarm)
2 eetlepels olijfolie
15 gram verse Italiaanse kruiden
2 teentjes knoflook (geperst)
1 ei (losgeklopt)
Bereidingswijze
1. Vermeng de bloem, gist, water en olie met elkaar en voeg een snuf zout toe. Kneed nog circa 10 minuten verder met de hand tot een soepele en gladde deegbal. Laat het deeg afgedekt en op een warme plaats 1 uur rijzen.
2. Verwarm de oven voor op 180°C. Haal de kruiden van de steeltjes en hak ze fijn.
3. Kneed nu de kruiden en de knoflook door het deeg en vorm er een brood van in een vorm naar keuze.
4. Leg dit op een ingevette bakplaat en laat dit nogmaals afgedekt een half uur rijzen.
5. Smeer het brood in met het losgeklopte ei en bak het in een half uur gaar.
6. Als het brood hol klinkt als je er met een mes tegenaan tikt is het gaar.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
320 kcal
Vetten
6 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
52 gram
Eiwitten
10 gram