Kruidig gehaktbrood met pecan en rozijnen
Hoofdgerecht
8 pers.
ca. 10 min
Europees
Ingrediënten
1 theelepel kaneelpoeder
0.5 theelepels kruidnagelpoeder
0.5 theelepels chilipoeder
0.5 theelepels korianderpoeder (ketoembar)
2 theelepels gedroogde oregano
2 teentjes knoflook (geperst)
1 eetlepel olijfolie
0.5 sinaasappels (rasp)
1 theelepel honing
1 eetlepel tomatenketchup
2 eieren
50 milliliter melk
1 kilogram half-om-half gehakt
1 ui (gesnipperd)
2 beschuiten (verkruimeld)
50 gram blanke rozijnen
50 gram ongezouten pecannoten (grof gehakt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Meng alle kruiden en specerijen met de knoflook, olie, sinaasappelrasp, honing en ketchup.
2. Klop de eieren met 1 theelepel zout en de melk los. Kneed dit allemaal samen met het gehakt, de ui, beschuit, rozijnen en noten door elkaar.
3. Duw het gehaktmengsel in de cakevorm en druk het mengsel goed aan om luchtbellen te voorkomen. Bak het gehaktbrood in het midden van de oven in 45-50 minuten gaar.
4. Laat voorzichtig het vrijgekomen vocht weglopen uit de vorm en keer het gehaktbrood op een schaal. Laat even rusten en snijd dan in dikke plakken.
5. Lekker met friet van zoete aardappel en mosterd. Maak af met een groene salade.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
425 kcal
Vetten
29 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
13 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
28 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie