Vorige pagina
Kruidige tomatentapenade met saffraan en amandelen
Handige informatie over dit recept
Menugang
Bijgerecht
Bereidingstijd
Ca. 10 minuten
Aantal personen
4
Alles wat je moet weten over dit recept
Ingredienten
- 1 envelopje saffraan (1 g)
- 1 el citroensap
- 50 g gerookte amandelen
- 1 teentje knoflook
- 1/2 pot Tapenade van zongedroogde tomaat (à 140 g, PLUS Moment)
- 1 bakje koriander (20 g)
- 50 ml olijfolie extra vierge
- EXTRA keukenmachine
Bereiden
Wel de saffraan 5 minuten in het citroensap zodat de smaak vrijkomt.
Maal de amandelen en knoflook in de keukenmachine grof. Voeg de tapenade, saffraan met citroensap en korianderblaadjes toe (houd een paar apart om te garneren).
Pureer tot een grove tapenade. Roer de olie erdoor en garneer met de achtergehouden koriander.
Variatie
Snijd stukjes komkommer van 3 centimeter. Verwijder de pitjes met een theelepeltje en schep er een beetje tapenade in. Zet de komkommerbakjes op een grote schaal.
Voedingswaarde
eiwit
3 g
koolhydraten
5 g
vet
20 g
Kcal
215