Kuikentjes uit het ei
Borrel
8 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
8 eieren
1 flinke eetlepel mayonaise
1 theelepel mosterd
1 mespuntje kerriepoeder
1 bospeentje
2 zwarte olijven
1 snufje peper en zout
Bereidingswijze
1. Doe de eieren in een pan en zet onder met water. Breng aan de kook en laat 7 minuten koken.
2. Neem van het vuur en laat de eieren schrikken. Pel de eieren.
3. Snijd met een klein scherp mesje het gekookte ei aan de bovenkant door. Doe dit echter niet met 1 snijbeweging, maar snijd het getand doormidden, zodat je de vorm krijgt van een gebroken eierschaal.
4. Haal de eidooier uit het eiwit en roer deze in een kom los met de mayonaise, de mosterd en het kerriepoeder. Kruid met zout en peper.
5. Schep de massa in een spuitzak met een rond spuitmondje en spuit een flinke dot in de onderste helft van de gesneden eiwitten.
6. Druk er zachtjes de bovenste helft van het eiwit op, zodat je al het gevoel krijgt van een kuikentje dat uit het ei komt.
7. Snijd kleine “snaveltjes” van de bospeen en “oogjes” van de olijven en druk deze op de eiercrème.
Meer recepten in de categorie