Kwarkmuffins met warme ananassaus
Ontbijt
12 pers.
ca. 20 min
Amerikaans
Ingrediënten
4 eieren
100 milliliter zonnebloemolie
100 milliliter vruchtenkwark banaan
75 gram suiker
225 gram zelfrijzend bakmeel
75 gram blanke rozijnen
1 potje ananasjam
1 eetlepel marasquin
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de eieren los. Voeg de zonnebloemolie, de kwark en de suiker toe en klop dit mengsel glad.
2. Voeg het zelfrijzend bakmeel en de rozijnen toe en spatel alles voorzichtig door elkaar.
3. Schep 2-3 eetlepels beslag in de cakevormpjes of in de muffinplaat. Bak de muffins in het midden van de oven in circa 20 minuten lichtbruin.
4. Laat ze 5 minuten in de vormpjes of plaat op het rooster afkoelen.
5. Verwarm intussen de ananasjam zonder te koken. Meng de marasquin erdoor en presenteer deze saus bij de muffins.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
315 kcal
Vetten
11 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
49 gram
Eiwitten
5 gram
Meer recepten in de categorie