Kwarkspread met radijs en gepofte aardappel
Lunch
4 pers.
ca. 25 min
Nederlands
Ingrediënten
4 grote vastkokende aardappels (schoongeboend)
1 bosje radijsjes
450 gram kwark
4 eetlepels olijfolie
1 lente-/bosui (in smalle ringen)
1 teentje knoflook (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Prik de aardappels in en leg ze in een cirkel op een magnetronschaal. Zet circa 6 minuten op 800 Watt in de magnetron. Draai de aardappels om en gaar ze nog 4-6 minuten op 800 Watt (afhankelijk van de grootte van de aardappels). Laat ze afgedekt buiten de magnetron even nagaren.
2. Rasp intussen de helft van de radijsjes en snijd de andere helft in plakjes. Meng de kwark met zout, peper, 2 eetlepels olijfolie, de helft van de bosui, geraspte radijs en knoflook.
3. Snijd de aardappels kruislings in, druk ze iets open en verdeel de kwarkspread erover. Leg de plakjes radijs en de rest van de bosui erop. Besprenkel met de rest van de olijfolie.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
305 kcal
Vetten
15 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
25 gram
Eiwitten
15 gram
Meer recepten in de categorie