Kwarktaart met vanille en blauwe bessen
Nagerecht
8 pers.
ca. 30 min
Nederlands
Ingrediënten
100 gram boter
300 gram biscuits
1 theelepel zonnebloemolie
6 blaadjes gelatine
2 vanillestokjes
100 milliliter melk
500 gram kwark
300 milliliter slagroom
50 gram fijne tafelsuiker
300 gram blauwe bessen
0 poedersuiker
Bereidingswijze
1. Laat de boter smelten. Draai de biscuits in de keukenmachine tot fijn kruim en giet de boter erbij. Vermeng tot een smeuïge massa.
2. Bekleed de bodem van de springvorm met een stuk bakpapier en vet de randen in met olie. Verdeel het kruimeldeeg over de bodem en druk goed aan. Laat opstijven in de koelkast.
3. Laat de gelatine weken in koud water. Snijd de vanillestokjes in de lengte open en schraap het merg eruit.
4. Verwarm de melk met het vanillemerg en de stokjes en laat circa 10 minuten op lage stand trekken. Neem de stokjes eruit en los de uitgeknepen gelatine op in de warme melk. Laat de melk wat afkoelen en roer dit door de kwark.
5. Klop de slagroom stijf met de suiker en schep dit rustig en gelijkmatig door de kwark. Giet deze massa in de springvorm en laat afgedekt in de koelkast circa 3 uur opstijven.
6. Ga met een puntig mes langs de randen en verwijder de rand van de springvorm. Verdeel de bessen over de taart en bestrooi eventueel met wat poedersuiker.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
490 kcal
Vetten
30 gram
Waarvan verzadigd vet
18 gram
Koolhydraten
41 gram
Eiwitten
12 gram
Meer recepten in de categorie