Kwartnoten met ananaschutney
Voorgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Frans
Ingrediënten
150 gram zachte geitenkaas
2 eetlepels melk
2 lente-/bosuitjes (fijngesneden)
4 radijsjes (fijngesneden)
0 plakjes radijsjes (om te garneren)
1 eetlepel roze peperkorrels (gekneusd)
8 zoute sticks
1 eetlepel olie
1 sjalot (gesnipperd)
1 theelepel kaneelpoeder
1 theelepel chilipoeder
150 gram verse ananas (zeer fijngehakt)
100 milliliter wittewijnazijn
50 gram rietsuiker
Bereidingswijze
1. Roer de geitenkaas los met de melk en meng met de bosui en radijs. Vorm met 2 dessertlepels 8 gelijke porties en rol deze met een vochtige, koele hand tot een balletje. Bestrooi de balletjes met roze peper en laat afgedekt minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.
2. Vul de spuitzak met de chutney en spuit 4 lijnen als een notenbalk op 2 of 4 borden. Leg de kaasballetjes op en tussen de lijnen en steek aan de rechterkant van elk balletje een zoute stick rechtop erin.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
235 kcal
Vetten
11 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
23 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
9 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie