Lamskerrie met dadels ‘en croute'
Hoofdgerecht
6 pers.
ca. 20 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
3 eetlepels olie
750 gram lamsvlees (in blokjes)
2 eetlepels kerriepoeder
375 gram uien (gesnipperd)
125 gram dadels (fijngesneden, zonder pit)
125 milliliter witte wijn
125 milliliter Bulgaarse yoghurt
125 milliliter zure room
6 plakjes bladerdeeg (ontdooid)
Bereidingswijze
1. Verhit de olie en schroei het lamsvlees hierin dicht. Voeg de kerrie en ui toe en bak mee.
2. Voeg de dadels, wijn, yoghurt en zure room toe en laat circa 45 minuten sudderen. Schep het vlees eruit en laat het vocht inkoken tot de helft.
3. Giet het stoofvocht weer over het vlees en schep in de ovenschaal. Verwarm de oven voor op 190ºC.
4. Rol de plakjes bladerdeeg aan elkaar tot een lange lap en rol het bladerdeeg uit over de schaal. Snijd bij en decoreer eventueel met de restjes deeg.
5. Steek schoorsteentjes van aluminiumfolie erin en bak de lasmkerrie met dadels nog 45 minuten in de oven.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
680 kcal
Vetten
42 gram
Waarvan verzadigd vet
22 gram
Koolhydraten
38 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
32 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie