Lasagne al forno met worstvlees
Hoofdgerecht
6 pers.
ca. 55 min
Europees
Ingrediënten
250 gram braadworsten
1 ui (gesnipperd)
1 wortel (in kleine blokjes)
1 stengel bleekselderij (in kleine stukjes)
1.5 eetlepels olijfolie
250 gram rundergehakt
150 milliliter rode wijn
500 gram gezeefde tomaten
1 laurierblaadje
50 gram boter
50 gram bloem
500 milliliter melk
0 nootmuskaat
500 gram lasagnevellen (gedroogde)
200 gram mozzarella (in plakjes)
Bereidingswijze
1. Ontvel de verse worst en verbrokkel het vlees.
2. Fruit voor de tomatensaus de ui, de wortel en de bleekselderij 3-5 minuten in de olijfolie in een braadpan.
3. Voeg het gehakt en de worst toe en bak het rul. Schenk de wijn erbij en laat de alcohol verdampen.
4. Voeg de gezeefde tomaten, het laurierblaadje, zout en peper toe. Doe het deksel op de pan en laat de saus circa 30 minuten pruttelen. Roer af en toe door.
5. Smelt voor de bechamelsaus de boter in een steelpan. Voeg de bloem toe en roer circa 1 minuut.
6. Schenk de melk er beetje bij beetje bij. Roer goed zodat er geen klontjes ontstaan. Blijf roeren tot de saus bindt in 4-5 minuten. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
7. Verwarm de oven voor op 200°C. Schep een laagje tomatensaus en bechamelsaus in de schaal. Leg er een laag lasagnevellen op.
8. Schep op de lasagnevellen een laag tomatensaus en bechamelsaus. Ga zo verder tot de ingrediënten op zijn. Eindig met een laag tomatensaus en bechamelsaus.
9. Verdeel de mozzarella over de lasagne. Bak de lasagne 30-35 minuten in het midden van de oven. Haal de lasagne uit de oven en serveer.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
790 kcal
Vetten
32 gram
Waarvan verzadigd vet
16 gram
Koolhydraten
79 gram
Eiwitten
38 gram
Meer recepten in de categorie