Lasagne met gegrilde groenten
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
1 aubergine (in lange dunne plakken)
1 courgette (in lange dunne plakken)
1 scheutje olijfolie extra vergine
1 pak lasagnebladen
690 gram kruidige tomatensaus (fles)
2 bollen mozzarella (in plakjes)
1 bosje basilicum (fijngesneden)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180ºC.
2. Wrijf de aubergine en courgette licht in met olijfolie en gril ze op een grillplaat of in een grillpan.
3. Bedek de bodem van de ovenschaal met lasagnebladen. Verdeel een dun laagje tomatensaus over de lasagnebladen en leg hierop de volgende laag lasagnebladen.
4. Verdeel hier weer een laagje tomatensaus over. Leg hier bovenop een laagje courgette, aubergine en een laag mozzarella. Maak zo verschillende lagen met alle ingrediënten en dek de laatste laag af met mozzarella.
5. Bak de lasagne circa 40 minuten in de oven.
Meer recepten in de categorie