Lasagne met ricotta, venkel en tomaat
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
6 eetlepels olijfolie
2 venkelknollen (in dunne plakken)
4 vleestomaten (in kleine blokjes)
1 eetlepel verse tijm (alleen de blaadjes)
200 gram ricotta
12 lasagnebladen (geribbeld)
3 sneeën witbrood (verkruimeld)
75 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200°C. Verhit 2 eetlepels olijfolie en bak hierin de venkel met zout en peper 4 minuten.
2. Schep de venkel uit de pan. Bak de tomaten 2 minuten.
3. Meng de helft van de tijm met zout en peper door de ricotta.
4. Leg een laag lasagneblaadjes naast elkaar op de bodem van de cakevorm. Verdeel hierover een laagje venkel en een laagje tomaat.
5. Verdeel daarover een laagje ricotta. Vorm zo drie lagen. Dek de bovenkant af met lasagnebladen.
6. Meng het broodkruim met de kaas en de rest van de tijm. Strooi dit over de bovenkant van de lasagne en sprenkel de rest van de olijfolie erover. Zet het gerecht circa 25 minuten in het midden van de oven.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
605 kcal
Vetten
29 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
61 gram
Eiwitten
23 gram
Meer recepten in de categorie