Lasagnette met linzen en boerenkool
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Mediterraans
Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie
1 grote ui (gesnipperd)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
1 pot pastasaus
1 blik linzen (uitgelekt, 400 g)
150 milliliter groentebouillon
150 gram boerenkool (panklaar)
375 gram lasagnebladen (koelvers)
200 gram ricotta
125 gram pizzakaas (geraspt)
0 basilicum (om te garneren)
Bereidingswijze
1. Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook 2-3 minuten. Voeg de pastasaus, linzen en groentebouillon toe. Kook zachtjes tot een dikke saus.
2. Giet kokend water over de boerenkool en laat uitlekken. Schep de kool door de linzen. Snijd de lasagnebladen in de lengte in brede repen. Steek ze in de saus en kook zachtjes 5-7 minuten, tot de lasagnerepen zacht zijn.
3. Verdeel de ricotta of feta en kaas erover en gratineer onder een hete ovengrill. Garneer naar smaak met basilicum
Meer recepten in de categorie