Latkes met gerookte zalm en bieslookroom
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
500 gram aardappels
1 ui (gesnipperd)
1 ei (losgeklopt)
2 eetlepels paneermeel
8 eetlepels zonnebloemolie
4 eetlepels zure room
4 eetlepels bieslook (fijngehakt)
150 gram gerookte zalm
Bereidingswijze
1. Rasp de aardappels fijn en knijp zo veel mogelijk vocht eruit. Meng met de ui, het ei en paneermeel.
2. Vorm kleine platte burgertjes van het aardappelmengsel. Verhit de zonnebloemolie in een grote koekenpan en bak hierin de latkes aan beide kanten goudbruin.
3. Meng de zure room met de bieslook. Serveer de latkes direct met de zalm en bieslookroom.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
395 kcal
Vetten
28 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
22 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
12 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie