Lauwwarme aardappelsalade met salami en olijven
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
400 gram krieltjes (met schil)
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel gedroogde oregano
1 theelepel citroensap
1 rode ui (in dunne ringen)
50 gram groene olijven (zonder pit)
150 gram salami (in kleine blokjes)
25 gram rucola
Bereidingswijze
1. Boen de krieltjes goed schoon en kook ze circa 15 minuten in water met zout. Giet ze af en snijd doormidden.
2. Schep de krieltjes met de olie, de oregano, het citroensap, de uienringen en de olijven door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
3. Laat afkoelen tot lauwwarm en schep dan de salami en rucola erdoor. Serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
290 kcal
Vetten
20 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
17 gram
Eiwitten
9 gram
Meer recepten in de categorie