Lauwwarme krieltjessalade met venkel en zalm
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
600 krieltjes (gehalveerd)
2 eetlepels olijfolie
1 grote venkelknol
0.5 bosjes dragon
0.5 bosjes peterselie
2 eetlepels kappertjes
300 gram warmgerookte zalmfilets
3 eetlepels yoghurt
1 eetlepel mayonaise
1 theelepel wittewijnazijn
1 eetlepel olijfolie
Bereidingswijze
1. Schaaf de venkel in dunne plakken en meng met de kruiden en kappertjes.
2. Klop de ingrediënten voor de dressing los en breng op smaak met peper. Laat de krieltjes op de plaat iets afkoelen en schep ze met de zalm door de venkel. Besprenkel de salade met de dressing en maal nog wat peper erover.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
380 kcal
Vetten
20 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
28 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
20 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie