Lauwwarme salade met sticky zalm
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
1 krop Hollandse sla
1 citroen
4 zalmfilets
4 eetlepels honing
4 eetlepels olie
1 bos radijs
2 avocado’s
0 peper en zout
0 suiker
Bereidingswijze
1. Was de sla. Rasp de schil van de citroen en bewaar dit voor de marinade. Verwijder hierna de rest van de citroenschil tot aan het vruchtvlees, snijd de partjes uit en vang 1 eetlepel citroensap op.
2. Meng de zalm voorzichtig in een kop met de honing, citroenrasp en 2 eetlepels olie. Verhit een anti-aanbak koekenpan op medium hoog vuur. Bak de zalm afhankelijk van de dikte 2 à 3 minuten per kant.
3. Haal de zalm uit de pan en laat deze tot kamertemperatuur afkoelen en snijd in plakken. Snijd ondertussen de radijsjes in dunne plakjes en avocado in plakken.
4. Meng het citroensap met 2 eetlepels olie in een grote kom en breng op smaak met een snufje peper en zout en wat suiker.
5. Hussel de partjes citroen, radijs en avocado door de dressing. Verdeel de sla over de borden, verdeel de zalm hierover en de dressing.
Meer recepten in de categorie