Lentebouillon met venkel en balletjes
Lunch
4 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
1 liter rundvleesbouillon
250 gram soepballetjes
1 venkelknol
150 gram tuinbonen (diepvries)
2 takjes peterselie (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Breng de bouillon aan de kook. Snijd intussen de venkel in heel kleine blokjes. Snijd het venkelgroen fijn.
2. Voeg de soepballetjes toe en kook de bouillon 5 min.
3. Voeg de bevroren tuinbonen en de blokjes venkel toe. Kook de groenten in nog eens 3-4 min. gaar.
4. Voeg de peterselie en het venkelgroen toe aan de bouillon en breng op smaak met peper.
5. Schep de lentebouillon in kommen of diepe borden.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
174 kcal
Vetten
8 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
10 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
14 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie