Lentestamppot met chipolata
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
1 kilogram kruimige aardappel (geschild, in stukken)
400 gram diepvriesdoperwten
2 eetlepels boter
4 runderbraadworsten
125 gram crème fraîche
1 handje bieslook (fijngehakt)
200 gram veldsla
Bereidingswijze
1. Kook de aardappels in circa 15 minuten gaar. Voeg de laatste 5 minuten de erwten toe. Giet af en bewaar wat kookvocht.
2. Verhit de boter in een koekenpan en bak hierin de worstjes in circa 8 minuten rondom gaar en goudbruin.
3. Stamp de aardappels en erwten met de crème fraîche, bieslook en wat kookvocht tot een smeuïge puree. Voeg in delen de veldsla toe en warm goed door. Breng op smaak met zout en peper.
4. Serveer de stamppot met de worstjes en giet een beetje van het bakvet erover.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
695 kcal
Vetten
39 gram
Waarvan verzadigd vet
19 gram
Koolhydraten
57 gram
Vezels
10 gram
Eiwitten
26 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie