Linguine met sardientjes en kappertjes
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Mediterraans
Ingrediënten
300 gram linguine
6 eetlepels olijfolie
2 eetlepels boter
2 teentjes knoflook (geperst)
2 tomaten (in blokjes)
2 eetlepels kappertjes
1 blikje sardinefilet
0.5 potjes zwarte olijven
1 bosje peterselie (fijngehakt)
75 gram rucola
50 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
Bereidingswijze
1. Kook de pasta beetgaar. Verhit intussen de olie en boter op middelhoge stand. Voeg de knoflook toe tot deze licht begint te kleuren. Voeg de tomaat toe en bak circa 2 minuten mee.
2. Voeg de kappertjes, sardientjes en olijven toe en roer goed door. Giet de spaghetti af en schep samen met de peterselie door de saus. Breng op smaak met zout en peper.
3. Garneer de pasta met een handje rucola en bestrooi met de kaas.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
595 kcal
Vetten
31 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
56 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
20 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie