Linzensalade met makreel
Lunch
4 pers.
ca. 15 min
Frans
Ingrediënten
1 eetlepel mosterd
1 eetlepel wittewijnazijn
2 eetlepels olijfolie
500 gram linzen (afgespoeld, uitgelekt, blik)
2 rode uien (in dunne ringen)
2 stengels bleekselderij (in blokjes)
4 eetlepels krulpeterselie (fijngehakt)
1 appel (in blokjes)
4 gerookte makreelfilets (kleine, zonder graten)
Bereidingswijze
1. Meng de mosterd met de azijn en olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Giet deze dressing over de linzen en laat 5 minuten marineren.
2. Meng de linzen met de uienringen, bleekselderij, peterselie en appel en schep goed om. Verdeel in 4 porties en leg de makreel op de salade.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
330 kcal
Vetten
18 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
23 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
16 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie