Linzenschotel met paddenstoelen en worstjes
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Frans
Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie
8 merguezworstjes
200 gram gerookte spekblokjes
2 uien (gesnipperd)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
100 milliliter rode wijn
1 blik tomatenblokjes (400 g)
1 eetlepel Provençaalse kruiden
250 gram kastanjechampignons (gehalveerd, schoongeveegd)
800 gram linzen (uitgelekt, blik)
150 gram gemengde bladsla
0 honing-mosterddressing (kant-en-klaar)
1 stokbrood (in plakken)
Bereidingswijze
1. Verhit de olijfolie en bak hierin de worstjes in 3-4 minuten lichtbruin. Schep ze uit de pan.
2. Bak de spekblokjes met de ui en knoflook 2-3 minuten in het bakvet. Blus af met de wijn en laat deze iets verdampen.
3. Voeg de tomatenblokjes met sap, Provençaalse kruiden en kastanjechampignons toe en laat afgedekt circa 10 minuten stoven.
4. Schep de linzen erdoor, leg de worstjes erop en verwarm zonder te koken. Breng op smaak met zout en peper.
5. Meng de sla met de dressing. Serveer de linzenschotel met de salade en stokbrood.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
885 kcal
Vetten
42 gram
Waarvan verzadigd vet
14 gram
Koolhydraten
75 gram
Vezels
11 gram
Eiwitten
40 gram
Zout
5 gram
Meer recepten in de categorie