Lopende chocoladecakejes met kersen

Ingrediënten

• 125 g roomboter, op kamertemperatuur
• 50 g patentbloem
• 50 g cacaopoeder
• 1 mespunt zout
• 125 suiker
• 75 pure chocolade
• 2 eieren
• 370 ml kersen zonder pit

Handige informatie over dit recept

Nagerecht

Ca. 35 minuten

4 personen

Bereidingswijze

1. 1. Verwarm de oven voor op 160 graden. Smelt 100 gram van de boter in een pannetje op laag vuur. Giet de boter in een mengkom en zet apart.
2. 2. Zeef de bloem, 40 gram van het cacaopoeder en het zout boven een tweede mengkom. Voeg de suiker toe en roer goed. Hak de chocolade in stukjes van ongeveer 1 x 1 cm. Het is niet erger als niet alles even groot is.
3. 3. Vet 4 tot 6 ramekins of andere ovenbestendige schaaltjes in met de resterende boter. Bestuif met de resterende cacao en gooi overtollig cacaopoeder weg. Meng de eieren door de boter en roer goed. Voeg het suikermengsel toe en chocoladestukjes toe en meng tot een homogeen beslag.
4. 4. Verdeel het beslag over de schaaltjes en leg in het midden steeds 1 kers. Bak de cakejes in 20-25 minuten gaar. Stort de cakejes op verschillende bordjes en garneer met de resterende kersen. Serveer warm.