Luchtige ovenschotel met kip en witlof

Ingrediënten

• zonnebloemolie
• 600 gram kipfiletblokjes
• 750 gram witlof
• 70 gram geraspte kaas
• 250 gram champignons
• 1 bakje bieslook
• 125 ml crème fraîche
• 500 gram aardappelen kruimig
• 125 ml melk
• 2 teentjes knoflook

Handige informatie over dit recept

Hoofdgerecht

Ca. 40 minuten

4 personen

Bereidingswijze

1. Breng een pan met water aan de kook en verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Schil en snijd de aardappelen in gelijke blokjes en kook 18 minuten. Giet af en stamp de aardappelen met een stamper fijn.
3. Snijd de witlof in gelijke partjes, de champignons in plakjes, hak de bieslook fijn en pel en pers de teentjes knoflook.
4. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en roerbak de kipfiletblokjes in 5 minuten rondom goudbruin. Voeg de knoflook, de champignons, de witlof, de crème fraîche en de bieslook toe. Draai het vuur laag en stoof de groenten 5 minuten mee.
5. Verwarm ondertussen de melk in een steelpan, schenk de warme melk bij de gestampte aardappelen en roer tot een luchtige puree.
6. Verdeel het kipmengsel over een ovenschaal, volg met de puree en strooi tot slot de geraspte kaas erover. Plaats de ovenschaal 10-15 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
7. Verdeel de luchtige ovenschotel met kip en witlof over de borden.

Voedingswaarde

• Kcal 487
• Eiwit 45 g
• Koolhydraten 28 g
• waarvan suikers 4
• Vet 21 g
• waarvan verzadigde vetzuren 8
• Vezels 8