Maaltijdsalade met gerookte kip, avocado en appel
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
1 eetlepel mayonaise
2 eetlepels Griekse yoghurt
0.5 citroenen (rasp en sap)
1 teentje knoflook (geperst)
0.5 bosjes bieslook (fijngehakt)
150 gram veldsla
2 avocado's (in blokjes)
1 groene appel (in blokjes)
1 komkommer (in blokjes)
200 gram cherry-/kerstomaatjes (gehalveerd)
2 gerookte kipfilets (in plakjes)
Bereidingswijze
1. Meng de mayonaise, yoghurt, 1 eetlepel citroenrasp, 1 eetlepel citroensap, de knoflook en de helft van de bieslook tot een dressing. Breng op smaak met zout, peper en extra citroensap naar smaak.
2. Meng de veldsla, avocado, appel, komkommer en tomaatjes in een kom. Roer de dressing erdoor en leg de plakken kipfilet erop. Bestrooi met de overige bieslook.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
355 kcal
Vetten
24 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
11 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
21 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie