Maaltijdsalade met witte bonen, tonijn en tomaat
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
4 vleestomaten (in smalle partjes)
4 lente-/bosuitjes (in ringetjes)
800 gram witte bonen (afgespoeld, pot)
1 takje verse salie (in smalle reepjes)
300 gram tonijn naturel (uitgelekt, blik, verbrokkeld)
4 eieren (gepeld, hardgekookt)
1 blikje ansjovisfilet (in stukjes, uitgelekt)
4 eetlepels tomatenketchup
4 eetlepels olijfolie
2 eetlepels witte wijnazijn
Bereidingswijze
1. Roer voor de dressing de ketchup, de olie, de azijn of het citroensap en wat zout en peper door elkaar.
2. Doe de tomaat, de bosui, de bonen, de salie en de tonijn in een grote kom en schep er de dressing door. Laat afgedekt minstens 1 uur rusten.
3. Schep de salade nogmaals goed door en proef of er nog zout en/of peper bij moet. Schep de salade in een schaal en garneer met plakjes ei en stukjes ansjovisfilet. Eet er knapperig Italiaans brood of stokbrood bij.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
440 kcal
Vetten
19 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
24 gram
Eiwitten
38 gram
Meer recepten in de categorie