Macaroni met gerookte zalm en roomkaas
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
300 gram grote macaroni
2 eetlepels olijfolie
1 rode ui (gesnipperd)
2 kleine courgettes (in plakjes)
250 gram roomkaas
1 citroen (sap)
200 gram gerookte zalmsnippers
1 handje dille (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Snipper de rode ui en snijd de courgettes in plakjes.
2. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie in een koekenpan en fruit hierin de ui circa 3 minuten.
3. Voeg de courgette toe en bak in circa 10 minuten zacht en lichtbruin. Roer de roomkaas los met het citroensap en breng op smaak met zout en peper.
4. Schep het roomkaasmengsel door de warme pasta, voeg de courgette en zalmsnippers toe en bestrooi met fijngehakte dille.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
665 kcal
Vetten
31 gram
Waarvan verzadigd vet
15 gram
Koolhydraten
65 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
29 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie