Macaroni met kip, prei en roomkaas
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
300 gram kipfilets (in reepjes)
3 eetlepels olie
2 teentjes knoflook (uitgeperst)
1 eetlepel kerriepoeder
500 gram preien (in ringen, schoongemaakt)
300 gram macaroni
250 gram champignons (in plakjes, schoongeveegd)
100 gram kruidenroomkaas
0.5 kippenbouillontabletten
Bereidingswijze
1. Breng ruim 1 liter water aan de kook in een ruime kookpan. Dep de reepjes kipfilet met keukenpapier droog en schep ze om met 2 eetlepels olie, knoflook, kerriepoeder en wat zout en zwarte peper.
2. Strooi de macaroni in de pan met kokend water, roer om en kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Verhit een wok of braadpan op hoog vuur 2 minuten voor. Temper het vuur, schep de kipreepjes erin en bak ze 2 minuten. Zet het vuur weer hoog, schep de kipreepjes om en bak weer 2 minuten.
4. Voeg eventueel nog 1 eetlepel olie toe, schep de champignons en de prei in de pan en roerbak 5 minuten.
5. Voeg de roomkaas, 1 kopje kookwater van de pasta en het bouillontablet toe. Laat de kaas al roerend smelten. Laat de macaroni in het vergiet uitlekken en schep deze door de groentesaus.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
580 kcal
Vetten
21 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
62 gram
Eiwitten
32 gram
Meer recepten in de categorie