Macaronischotel met groene salade
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Nederlands
Ingrediënten
250 gram macaroni
200 gram diepvriesdoperwten
1 eetlepel olijfolie
200 gram champignons (in stukjes, schoongeveegd)
2 lente-/bosuitjes (in ringetjes)
150 gram achterhammen (in blokjes, dikke plak)
4 eetlepels paneermeel
4 eieren
200 milliliter melk
0 mespuntjes kerriepoeder
50 gram belegen kaas (geraspt)
1 krop sla (gewassen, gescheurd)
1 komkommer (in plakjes)
2 tomaten (in plakjes)
1 ui (gesnipperd)
4 eetlepels slasaus
2 eetlepels verse peterselie (gehakt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de macaroni beetgaar. Voeg de laatste 3 minuten van de kooktijd de doperwten toe. Giet af.
2. Verhit de olie en bak hierin champignons, bosui en ham 3-4 minuten.
3. Bestrooi de ovenschaaltjes met paneermeel. Schep de macaroni door het champignonmengsel en verdeel over de schaaltjes.
4. Klop de eieren met de melk, kerriepoeder, zout en peper en giet dit mengsel over de macaroni. Verdeel de kaas erover en bak in de oven in circa 20 minuten goudbruin.
5. Meng intussen de ingrediënten voor de salade door elkaar. Serveer de salade bij de macaroni.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
595 kcal
Vetten
21 gram
Waarvan verzadigd vet
7 gram
Koolhydraten
66 gram
Eiwitten
32 gram
Meer recepten in de categorie