Madeleines
Nagerecht
8 pers.
ca. 55 min
Frans
Ingrediënten
200 gram blue band voor koken, bakken & braden
4 eieren
200 gram fijne suiker
125 gram zelfrijzend bakmeel
100 gram amandelmeel
1 scheut blue band iedere dag
Bereidingswijze
1. Leg voordat je begint de Blue Band wikkel uit de koelkast, zodat de margarine lekker zacht wordt.
2. Snijd de Blue Band in stukjes en meng in een beslagkom met de suiker. Voeg een voor een de eieren toe en klop ze goed door het beslag.
3. Voeg het bakmeel, een mespuntje zout en het amandelmeel toe en klop alles door elkaar. Laat het 30 minuten op kamertemperatuur rusten.
4. Verwarm de oven voor tot 170 °C en vet de bakvorm in met wat vloeibare Blue Band. Schep telkens 1 eetlepel beslag in elk vormpje.
5. Bak de madeleines in 15 minuten in de voorverwarmde oven. Neem de vorm uit de oven, laat 5 minuten rusten en neem de madeleines uit de vorm.