Mais-cappuccino
Voorgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
3 eetlepels olijfolie
2 uien (gesnipperd)
2 takjes rozemarijn (gerist)
2 blikjes mais
0.5 bosjes peterselie (fijngehakt)
500 milliliter groentebouillon
500 milliliter melk
Bereidingswijze
1. Versnipper de ui en hak de peterselie fijn.
2. Verhit de olie en bak hierin de ui glazig. Voeg de rozemarijn en mais toe en bak de mais en ui lichtbruin.
3. Houd 2 eetlepels peterselie apart om te garneren. Voeg de bouillon en de rest van de peterselie toe en kook 5 minuten. Pureer de soep met een staafmixer en zeef deze vervolgens.
4. Voeg de melk toe en breng op smaak met zout en peper. Pureer de soep nogmaals om deze extra schuimig te maken.
5. Serveer de soep in kopjes bestrooid met peterselie.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
240 kcal
Vetten
11 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
26 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
7 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie