Makkelijke stamppot van zoete aardappel en spitskool
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
800 gram zoete aardappels (in blokjes)
300 milliliter melk
400 gram spitskolen (gesneden)
1 rookworst
30 gram boter
0.5 theelepels nootmuskaat (gemalen)
Bereidingswijze
1. Breng de zoete aardappel met de melk en spitskool aan de kook. Leg een deksel op de pan en kook 15 min. op een middelhoge stand. Warm de rookworst 10 min. mee boven op de groenten.
2. Giet de aardappelen en kool af en bewaar het kookvocht. Stamp de aardappelen en kool met de boter en nootmuskaat. Schenk beetje bij beetje wat van het kookvocht erbij en roer tot een romige stamppot. Breng op smaak met zout en peper.
3. Snijd de worst in stukken en serveer bij de stamppot.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
449 kcal
Vetten
23 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
46 gram
Vezels
9 gram
Eiwitten
16 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie