Makreelcrostini met zoetzure radijsjes
Borrel
6 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
100 milliliter wittewijnazijn
2 eetlepels suiker
1 bosje radijsjes (in dunne plakjes)
1 stokbrood (in dunne plakjes)
6 eetlepels olijfolie
1 gerookte makreel (zonder graten, zonder vel)
125 gram crème fraîche
1 bosje bieslook (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Verwarm in een pannetje de azijn met 100 ml water, de suiker en een snuf zout. Laat even afkoelen en giet dit mengsel over de radijsjes. Laat minimaal 1 uur staan.
2. Verwarm de ovengrill op de hoogste stand. Bestrijk de plakken stokbrood rondom met olijfolie en bak ze knapperig onder de grill.
3. Meng intussen de makreel, crème fraîche en bieslook door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
4. Schep wat van de makreelsalade op de crostini en leg wat zoetzure radijsjes erop. Serveer de makreelcrostini op een grote schaal.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
395 kcal
Vetten
24 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
32 gram
Eiwitten
11 gram
Meer recepten in de categorie