Mandarijn-witlofsalade met burrata
Lunch
4 pers.
ca. 10 min
Mediterraans
Ingrediënten
6 mandarijnen
2 stronkjes witlof (blaadjes losgehaald)
0.5 venkelknollen (dun gesneden)
1 zoete ui (in dunne halve ringen)
1 citroen (sap)
1 theelepel mosterd
4 eetlepels olijfolie
40 gram veldsla
2 bollen burrata (gehalveerd)
Bereidingswijze
1. Verdeel de mandarijnen in partjes. Meng de witlof met de venkel en ringen ui.
2. Klop het citroensap, de mosterd en olijfolie door elkaar. Giet deze dressing over de witlofsalade.
3. Verdeel de veldsla over 4 diepe borden of kommen. Leg de burrata erop. Verdeel de witlofsalade eromheen en garneer met de partjes mandarijn.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
1325 kcal
Vetten
22 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
16 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
15 gram
Meer recepten in de categorie