Mango-ananasgratin
Nagerecht
2 pers.
ca. 25 min
Mexicaans
Ingrediënten
2 mango's
4 schijven ananas (blikje)
0.5 deciliter rum
25 gram boter
1 zakje vanillesuiker
0.5 theelepels gemberpoeder (djahe)
125 gram donkerbruine basterdsuiker
0.5 deciliter kookroom
1 theelepel geraspte citroenschil
250 milliliter zure room
Bereidingswijze
1. Halveer en schil de mango, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in blokjes of partjes
2. Giet de ananas af en vang het sap op
3. Verwarm 1/2 dl ananassap met rum, boter, vanillesuiker, gemberpoeder en de helft van de basterdsuiker en kook dit iets in
4. Haal de vruchten erdoor en leg in 4 ovenvaste schaaltjes een plak ananas
5. Verdeel de mango erover
6. Klop de kookroom iets op en schep deze met de citroenrasp door de zure room
7. Verdeel dit mengsel over de vruchten in de ovenschaaltjes
8. Strooi de rest van de bruine basterdsuiker erover
9. Zet de desserts even onder een hete grill totdat de suiker gesmolten en licht gekarameliseerd is
10. Blijf erbij zodat ze niet te donker worden
11. Serveer ze meteen bijvoorbeeld met een glaasje tequila of dessertwijn
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
400 kcal
Vetten
20 gram
Koolhydraten
53 gram
Eiwitten
2 gram
Meer recepten in de categorie