Mango-muntgranita met sesamwafel
Nagerecht
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
100 gram suiker
2 mango's
300 milliliter prosecco
2 eetlepels verse munt (gehakt)
1.5 eetlepels bloem
1.5 eetlepels boter (gesmolten)
1 eiwit
2 eetlepels poedersuiker
1.5 eetlepels sesamzaad
Bereidingswijze
1. Verwarm de suiker met 100 ml water tot een siroop.
2. Schil de mango's en pureer ze samen met de suikersiroop.
3. Voeg de Prosecco en munt toe en schenk de massa in een ondiepe diepvriesschaal.
4. Zet deze in de diepvries en laat het circa 2,5 uur bevriezen. Roer om het half uur even door (dit kan allemaal een dag van tevoren).
5. Verwarm de oven voor op 200°C. Meng voor de wafels de bloem met de boter en een snufje zout.
6. Roer het eiwit, de poedersuiker en het sesamzaad erdoor.
7. Strijk dit beslag op de bakplaat tot cirkels en bak ze circa 10 minuten in de oven.
8. Schep de iets afgekoelde wafels van de bakplaat.
9. Serveer de granita in glazen met de wafels erbij.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
345 kcal
Vetten
6 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
55 gram
Eiwitten
3 gram
Meer recepten in de categorie