Mango-yoghurtbavarois
Nagerecht
4 pers.
ca. 40 min
Frans
Ingrediënten
4 blaadjes gelatine
300 gram mango's
50 gram suiker
150 milliliter yoghurt
150 milliliter slagroom
0 munt (om te garneren)
Bereidingswijze
1. Week de gelatine in koud water. Schil de mango. Maak met behulp van een dunschiller 12 lange slierten van de mango.
2. Snijd de rest van het vruchtvlees van de pit en pureer glad. Verwarm deze mangopuree met de suiker, tot de suiker is opgelost.
3. Neem de pan van de warmtebron en voeg de uitgeknepen gelatine toe. Roer tot de gelatine is opgelost en laat het mengsel daarna afkoelen op kamertemperatuur.
4. Voeg de yoghurt toe en roer goed door. Klop de slagroom stijf en voeg deze toe aan het mengsel.
5. Giet de bavarois in mooie glazen en zet circa 3 uur in de koelkast om op te stijven. Garneer met de mangoslierten en muntblaadjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
255 kcal
Vetten
14 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
26 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
5 gram
Meer recepten in de categorie