Marrokaanse kipkebabs met ras el hanout
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 90 min
Marokkaans
Ingrediënten
0.25 kopjes citroensap
0.25 kopjes olijfolie
1 teen gehakte knoflook
1 eetlepel ras el hanout
0.5 theelepels zeezout
0.5 theelepels zwarte peper
2 kippenborsten (in stukjes van 1,5 cm)
1 ui (in kwarten)
12 kerstomaatjes
800 gram Griekse yoghurt
1 citroenschil
1 eetlepel verse munt (gehakt)
0.5 theelepels zeezout
1 theelepel peper (naar smaak)
Bereidingswijze
1. Combineer alle marinade-ingrediënten in een plastic zak met zipsluiting. Voeg de kipblokjes toe en schud en kneed goed om de marinade te verdelen. Leg in de koelkast voor minimaal een uur, maar het liefst de hele nacht.
2. Gebruik je bamboe- of satéstokjes, week ze dan eerst, of gebruik metalen spiesen. Rijg de spiesen: wissel kipstukjes af met kerstomaatjes en ui.
3. Gril afhankelijk van de grootte in 12-15 minuten gaar. De kerntemperatuur is dan 160 graden. Dek af en laat rusten terwijl je de saus maakt.
4. Klop de ingrediënten voor de yoghurtsaus door elkaar en serveer de spiesjes met de yoghurtsaus
Meer recepten in de categorie