Max 'n cheese met vierkazensaus
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Amerikaans
Ingrediënten
300 gram rigatone
70 gram boter
40 gram bloem
500 milliliter melk
100 gram oude kaas (geraspt)
100 gram jonge kaas (geraspt)
1 bol mozzarella (in plakken)
100 gram blauwe kazen (verbrokkeld)
0 nootmuskaat
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar haal 2 minuten van de kooktijd af zodat de pasta nog net niet gaar is.
2. Verhit de boter in een (steel)pan en voeg de bloem toe. Blijf roeren tot er een roux ontstaat. Voeg vervolgens langzaam de melk toe en roer met een garde tot een romige saus.
3. Voeg 100 gram oude kaas, 100 gram jonge kaas, de helft van de mozzarella en de helft van de blauwe kaas toe en roer door totdat de kazen gesmolten zijn. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
4. Meng de kaassaus door de pasta en schep in de ovenschaal. Verdeel de rest van alle kaas over de pasta. Bak in de oven in circa 20 minuten goudbruin.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
845 kcal
Vetten
46 gram
Waarvan verzadigd vet
29 gram
Koolhydraten
67 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
38 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie