Mayonaise
Borrel
1 pers.
ca. 15 min
Frans
Ingrediënten
1 eierdooier
150 milliliter olie (zonnebloemolie. olijfolie of een mix)
1 theelepel azijn
2 theelepels citroensap
0 heel klein beetje zout
0 peper
1 mespuntje mosterd
Bereidingswijze
1. Zorg ervoor dat het ei op kamertemperatuur is. Scheid het eigeel van het wit en doe alle ingrediënten behalve de olie in de keukenmachine (of een kom als je een garde wilt gebruiken).
2. Mix deze tot het eigeel schuimig en licht van kleur wordt. Druppel nu al roerend de olie er in. Vooral in het begin heel langzaam. Roer steeds tot alle olie opgenomen is en voeg dan pas meer olie toe.
3. Je hebt nu een heerlijke mayonaise die in de koelkast een paar dagen houdbaar is.
Meer recepten in de categorie