Mediterrane kipstoof
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
4 kippenbouten
1 eetlepel bloem
4 eetlepels olijfolie
1 bol knoflook (gepeld)
1 eetlepel gedroogde oregano
1 theelepel gedroogde rozemarijn
200 milliliter droge witte wijn
100 gram groene olijven (met pit)
Bereidingswijze
1. Bestrooi de kippenbouten met (grof) zout, peper en de bloem. Schud overtollige bloem eraf. Verhit de olie in een grote pan en bak hierin de kip in porties om en om bruin. Neem uit de pan.
2. Roer de aanbaksels los en fruit de knoflook een paar minuten op een lage stand. Voeg de kruiden toe en blus af met de wijn. Laat op hoge stand even koken en leg de stukken kip terug in de pan. Laat met het deksel op de pan op een lage stand circa 20 minuten stoven.
3. Schep de olijven erdoor en laat nog 10-15 minuten zachtjes koken zonder deksel. Lekker met aardappels uit de oven of brood.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
500 kcal
Vetten
38 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
6 gram
Eiwitten
28 gram
Meer recepten in de categorie