Mediterrane plaattaart met geitenkaas
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
100 milliliter olijfolie
5 rode uien (in smalle ringen)
6 teentjes knoflook (fijngehakt)
2 eetlepels verse tijm (gehakt)
1 blik croissantdeeg
100 gram tomatentapenade
100 gram zwarte olijven (in plakjes, zonder pit)
1 bakje cherry-/kerstomaatjes (gehalveerd)
200 gram zachte geitenkaas (verkruimeld)
75 gram rucola
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC.
2. Verhit 4 eetlepels olijfolie en fruit hierin de uienringen met de helft van de knoflook 4-5 minuten.
3. Bestrooi met zout, schep de tijm erdoor en laat afkoelen.
4. Rol het deeg, eventueel in 2 stukken, uit en bekleed de bakplaat ermee.
5. Duw de deegnaden tegen elkaar aan.
6. Bestrijk het deeg met de tapenade en verdeel de uien en olijven erover.
7. Leg de tomaatjes erop met de snijzijde naar boven en bestrooi met peper.
8. Verdeel de geitenkaas erover en bak de taart 12-13 minuten in het midden van de oven.
9. Meng de rest van de olijfolie met de overige knoflook, zout en peper.
10. Neem de taart uit de oven, verdeel de rucola erover en besprenkel met de knoflookolie.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
760 kcal
Vetten
54 gram
Waarvan verzadigd vet
17 gram
Koolhydraten
49 gram
Eiwitten
17 gram
Meer recepten in de categorie