Mediterrane tonijnsalade met warme honingvinaigrette
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
400 gram sperziebonen (afgehaald)
1 krop sla
2 blikjes tonijn (uitgelekt, à 160 g)
370 gram witte bonen (afgespoeld, uitgelekt, blikje)
1 rode ui (in smalle ringen)
4 tomaten (in parten)
1 citroen (in parten)
4 eieren (in parten, gekookt)
2 eetlepels citroensap
5 eetlepels olijfolie
1 theelepel honing
0.5 theelepels gedroogde tijm
Bereidingswijze
1. Kook de sperziebonen met zout in 10 minuten beetgaar. Giet ze af, spoel er koud water over en laat uitlekken.
2. Scheur de slabladeren iets kleiner en verdeel ze over borden of een schaal.
3. Schik de sperziebonen, de tonijn, de witte bonen, de uiringen en de tomaatpartjes op de sla.
4. Verwarm de ingrediënten voor de dressing zonder te koken. Giet de warme dressing over de salade en garneer met de parten citroen en ei.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
435 kcal
Vetten
25 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
18 gram
Eiwitten
29 gram
Meer recepten in de categorie