Mediterrane tonijnsalade met warme honingvinaigrette
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
400 gram sperziebonen (afgehaald)
0 zout
1 krop sla
2 blikjes tonijnmoot in zonnebloem
1 blik witte bonen (uitgelekt en afgespoeld)
1 ui (in smalle ringen)
4 tomaten (in parten)
1 citroen (in parten)
4 gekookte eieren (in parten)
2 eetlepels citroensap
5 eetlepels olijfolie
1 theelepel honing
0.5 theelepels gedroogde tijm
Bereidingswijze
1. Kook de sperziebonen met zout in 10 minuten beetgaar. Giet ze af, spoel er koud water over en laat uitlekken
2. Scheur de slabladeren iets kleiner en verdeel ze over borden of een schaal
3. Schik de sperziebonen, tonijn, witte bonen, uiringen en tomaatpartjes op de sla
4. Verwarm de ingrediënten voor de dressing zonder te koken
5. Giet de warme dressing over de salade en garneer met de parten citroen en ei
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
560 kcal
Vetten
26 gram
Koolhydraten
39 gram
Eiwitten
41 gram
Meer recepten in de categorie