Let op: je gebruikt een verouderde browser
Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.
Mediterrane visstoof
Ingrediënten
- 1 rode ui
- 1 teen knoflook
- 3 el olijfolie
- 2 zoete puntpaprika’s
- 250 ml witte wijn
- 1 blik gepelde tomaten (400 g) ½ bakje oregano
- 400 g kabeljauw(haasjes)
- 1 kg panklare mosselen
- ½ zak wokgarnalen rauw en gepeld (diepvries, à 300 g), ontdooid
- Benodigdheden: grote braadpan of hapjespan
Handige informatie over dit recept
Hoofdgerecht
Ca. 30 minuten
4 personen
Bereidingswijze
- 1 Snijd de ui in ringen en knoflook fijn. Verhit de olijfolie en fruit de ui en knoflook 3 min. op middelhoog vuur. Snijd de puntpaprika’s in ringen en verwijder de zaadlijsten. Roerbak 2 min. mee. Schenk de wijn erbij en voeg de tomaten en de helft van de oregano toe en breng aan de kook.
- 2 Snijd de kabeljauw in stukken van 4 cm, bestrooi met peper en zout. Voeg de vis en de mosselen (gooi gebroken schelpen weg) toe. Leg de deksel op de pan en kook op middelhoog vuur in ca. 8 min. gaar of tot de mosselen open zijn (verwijder nog gesloten mosselen). Voeg na 4 min. de garnalen toe en kook de stoof tot ze roze zijn. Breng op smaak met peper en zout. Garneer met de rest van de oregano. Lekker met venkelsalade.
- Kcal 569
- Eiwit 67 g
- Koolhydraten 26 g
- Vet 17 g