Meergranentriangel met gerookte zalm en sinaasappelmayonaise
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Frans
Ingrediënten
4 meergranentriangels
200 gram gerookte zalm
1 eetlepel verse bieslook (gehakt)
1 eidooier
1 theelepel wittewijnazijn
0.5 theelepels mosterd
125 milliliter olijfolie
2 eetlepels sinaasappelsap
Bereidingswijze
1. Klop voor de mayonaise de eidooier los met de wijnazijn en de mosterd.
2. Giet er al kloppend in een straaltje de olijfolie bij tot een dik mengsel ontstaat.
3. Voeg het sinaasappelsap en een beetje peper toe. Snijd de broodjes open.
4. Bestrijk de helften met de mayonaise.
5. Beleg het brood met de zalm, maal er peper over en strooi er bieslook of dille op.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
600 kcal
Vetten
43 gram
Waarvan verzadigd vet
7 gram
Koolhydraten
31 gram
Eiwitten
21 gram
Meer recepten in de categorie