Meloensalade met parmaham
Lunch
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
75 gram veldsla
2 eetlepels pijnboompitten
1 galiameloen
150 gram parmaham
8 cherry-kerstomaatjes (gehalveerd)
20 blaadjes verse basilicum
4 eetlepels olijfolie
2 eetlepels balsamicoazijn
1 theelepel honing
Bereidingswijze
1. Verdeel de veldsla of rucola over 4 borden. Rooster de pijnboompitten in een droge hete koekenpan.
2. Halveer de meloen, verwijder de pitten, schil de vrucht en verdeel deze in plakken of blokjes. Meng de ingrediënten voor de dressing.
3. Leg de meloen en ham op de sla. Verdeel de pijnboompitten en kerstomaten erover. Garneer met blaadjes basilicum en druppel de dressing erover.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
290 kcal
Vetten
20 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
14 gram
Eiwitten
13 gram
Meer recepten in de categorie