Meloensalade met parmaham
Lunch
2 pers.
ca. 35 min
Mediterraans
Ingrediënten
75 gram veldsla
2 eetlepels pijnboompitten
150 gram parmaham
8 kerstomaten (gehalveerd)
1 blaadje basilicum
1 galiameloen
4 eetlepels olijfolie
2 eetlepels balsamicoazijn
1 theelepel honing
0 zout
0 vergemalen peper
Bereidingswijze
1. Verdeel de veldsla of rucola over 4 borden
2. Rooster de pijnboompitten in een droge hete koekenpan
3. Halveer de meloen, verwijder de pitten, schil de vrucht en verdeel deze in plakken of blokjes. Meng de ingredienten voor de dressing
4. Leg de meloen en ham op de sla
5. Verdeel de pijnboompitten en kerstomaten erover
6. Garneer met blaadjes basilicum en druppel de dressing erover
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
285 kcal
Vetten
23 gram
Koolhydraten
10 gram
Eiwitten
10 gram
Meer recepten in de categorie